9月14日，由中國酒業協會主辦的浙江古越龍山紹興酒股份有限公司科技成果鑒定會暨新品黃酒專家鑒評會在北京舉行。古越龍山3項科技成果通過科技成果鑒定專家委員會鑒定，3款新品黃酒獲鑒評專家組一致好評。眾多行業領導、酒業專家、媒體專家，共同見證了古越龍山在黃酒領域的科技創新與產品創新。
黃酒技術新突破 大咖云集齊鑒定
本次科技成果鑒定會暨新品黃酒專家鑒評會大咖云集。中國酒業協會理事長宋書玉作為科技成果鑒定會專家委員會主任委員和鑒評會專家組組長，科技部原農村科技司副司長王喆，中國酒業協會秘書長何勇，中國環境科學研究院副院長席北斗，江南大學教授、博士生導師毛健，北京紅星股份有限公司副總經理杜艷紅，上海金楓酒業股份有限公司副總經理張輝，中國釀酒大師鄒慧君，瀘州老窖養生酒公司副總經理曹曉念，中國策劃研究院總副院長華紅兵，江南大學（紹興）產業技術研究院教授劉雙平、副研究員周志磊、助理研究員任青兮，黃酒集團（古越龍山）董事長孫愛保和古越龍山副總經理徐岳正等出席科技成果鑒定會及新品黃酒鑒評會。此次科技成果項目鑒定會暨新品黃酒專家鑒評會由中國酒業協會科技獎勵工作辦公室元月主持。
科技成果鑒定會上，項目組首先對由古越龍山與江南大學（紹興）產業技術研究院、國家黃酒工程技術研究中心聯合完成的《高濃（烈性）黃酒生產關鍵技術研究》《古越龍山1號黃酒酵母原位選育與應用》《國釀‘只此青玉’黃酒小分子肽定性定量分析技術的研究》三項科技成果進行了詳細匯報。
鑒定專家委員會聽取了三個項目組匯報，審閱了相關項目資料，對項目中的關鍵技術等內容進行了細致詢問、答疑、討論，對這些成果的技術水平、實用性和創新性給予了高度評價，并提出了寶貴的意見和建議。專家們一致認為項目為風味健康雙導向黃酒、高濃（烈性）黃酒等新品黃酒開發提供了新思路，成果在古越龍山得到推廣與應用，取得顯著的經濟、社會效益。三個項目整體水平達到了國際領先水平，鑒定委員會一致同意通過鑒定。
通過權威專家的鑒定，古越龍山進一步提升了公司的技術水平和市場競爭力。
古越龍山出新品 專家一致給好評
古越龍山通過科技引領推動產品創新，發展新質生產力推動企業高質量發展，研發了“無高低黃酒”“草本1號黃酒”“琥珀王黃酒”3款新品黃酒。新品黃酒鑒評會上，古越龍山對3款新品的開發背景、技術要點以及產品特性進行了詳細介紹。“無高低黃酒”已于今年8月13日正式上市，因其“無焦糖色、高酒精度、低糖度”的特點深受黃酒消費者喜愛，一經上市便一炮而紅，收獲無數好評，榮獲抖音商城黃酒爆款榜、人氣榜第一名。“草本1號黃酒”以陳年紹興花雕酒為酒基，輔以壺式蒸餾、草本提香技術，酒體酒度提升的同時，又兼具陳皮、肉桂的草本香。“琥珀王”黃酒是高濃（烈性）黃酒，既保留黃酒風格特色，含有豐富的滋味物質和功能性成分，又具有白酒相當的酒精度。
經過認真鑒評，專家組給出了一致鑒評意見：
“無高低黃酒”：色澤金黃透亮；糯米香、果香馥郁；口感鮮靈、層次豐滿、余味凈爽；風格獨特。
“草本一號黃酒”：色澤金黃，清亮透明，蜜香、陳皮香、肉桂香、陳香馥郁幽雅；入口甜潤、柔和絲滑、酒體豐滿、落口回甘、香味持久、風味獨特。
“琥珀王黃酒”：琥珀晶瑩；糯香、花香、焙烤香、杏仁香、焦香、陳香復合優雅；入口醇厚，細膩圓潤，余味悠長、風格典型。
3款新品黃酒創意獨特，收到與會專家的一致好評。古越龍山新品黃酒的推出，不僅豐富了黃酒市場的產品線，也為黃酒文化的傳承與創新提供了新的可能。
本次科技成果項目鑒定會暨新品黃酒專家鑒評會的成功舉辦，標志著古越龍山在黃酒領域的科技創新和產品研發上邁出了堅實的步伐。未來，古越龍山將繼續秉承傳承與創新的理念，不斷推動黃酒的技術進步和產品升級，滿足消費者對高品質黃酒的需求；將繼續攜手各方力量，共同推動中國黃酒行業的繁榮發展。
古越龍山
工程技術中心
