遵之以時，循之以禮。立冬，是紹興黃酒冬釀開啟的日子。11月8日上午，由中國酒業協會與紹興市人民政府共同舉辦，以“中國黃酒之都 創領黃酒未來”為主題的2023中國國際黃酒產業博覽會暨第29屆紹興黃酒節在東浦黃酒小鎮開幕。
浙江省人大常委會副主任暨軍民、市委書記溫暖、中國酒業協會理事長宋書玉、韓國駐上海總領事金英俊、日本公益財團法人愛知產業振興機構首席代表淺井一志致辭。市委副書記、市長施惠芳主持。市領導譚志桂、魏偉等參加。
群賢畢至
暢所欲言話越酒
紹興黃酒節已舉辦了29屆，已經成為深化業界交流、促進互利合作、共謀產業發展的重要平臺，吸引了滿堂賓客，共話紹興酒。
紹興市委書記溫暖在開幕式致辭中介紹了紹興黃酒產業的發展現狀和未來方向。他表示，紹興已經制定黃酒振興戰略規劃，聚焦“世界經典”目標，強力推進創新深化、改革攻堅、開放提升，全力打造黃酒產業“最具活力主產區”、黃酒文化“傳承發展引領區”，大力優化黃酒產業生態，大力推進黃酒文化傳承，大力激發黃酒創新活力，加快向百億級產業集群邁進，全力推動“國粹”“國釀”煥發新的生命力。
韓國駐上海總領事金英俊在致辭中表示，《三國演義》、《水滸傳》中的英雄豪杰們都愛喝紹興黃酒，這樣的歷史人文典故足以讓世人領略紹興和紹興黃酒的魅力。飲中國酒近幾年已逐漸成為韓國年輕人之間的一種新的文化潮流。相信擁有著悠久歷史和卓越口感的黃酒，在不久的將來，定會成為受眾人追捧的新潮流。
日本公益財團法人愛知產業振興機構首席代表淺井一志致辭表示，紹興市作為黃酒的故鄉，在日本也非常有名。日本有清酒，中國有黃酒，希望通過酒為載體講述各地的特色與歷史，以酒為契機，讓人與人、心與心相連，共同構筑充滿希望的明天。
中國酒業協會理事長宋書玉為開幕式作了充滿詩意的致辭。他表示，紹興作為黃酒之都，立冬冬釀傳承至今，這是造物主對紹興的格外眷顧，是紹興物華天寶的自然芬芳。在他看來，千年黃酒，紹興為盛。黃酒，是紹興人的品格，是紹興的一幅畫，是紹興的一首詩，是屬于紹興的故事，蘊藏著民族的情節，也是紹興的希望。黃酒，是時節的禮贈，是歷史的余香，是歲月的凝結，更是一座城市的微醺。每一杯中都蘊含著一段歷史、一種風情、一個故事，跨越時空，傳承至今。
浙江省人大常委會副主任暨軍民在致辭中表示，今年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年，是“八八戰略”實施20周年，也是習近平總書記在黃酒產業作出重要指示的20周年。希望省級有關部門和紹興按照習近平總書記“把握好、發展好”的要求，進一步打響品牌，做響產業，造福人民，推動紹興黃酒產業守正創新，加快發展，實現產業競爭力、振興支撐力、品牌引領力、文化影響力四力提升。
循跡溯源
感恩奮進二十年
2003年1月7日，習近平總書記在浙江工作期間到紹興黃酒集團考察時指出：黃酒是紹興經濟發展的財富，也是文化發展的瑰寶，必須進一步保護好、發展好！20年來，浙江全省上下一直沿著總書記指引的道路，抓好品牌建設，推動黃酒產業在高質量發展之路上不斷煥發出勃勃生機。
紹興市黃酒行業協會常務副會長，中國紹興黃酒集團有限公司黨委書記、董事長孫愛保在開幕式發布“循跡溯源 感恩奮進”二十年成果。孫愛保表示，20年來，我們牢記囑托、感恩奮進，在“保護好、發展好”兩方面取得了10項有代表性的成果。紹興黃酒集團·中國黃酒博物館也成了浙江省和紹興市“循跡溯源學思想促踐行”的示范點。
我們圍繞“保護好”，堅守匠心、堅持守正、堅定傳承，主要體現在以下五個成果上：紹興黃酒釀制技藝成為首批國家級非物質文化遺產；紹興花雕制作工藝入選了浙江省非物質文化遺產；《紹興黃酒保護和發展條例》出臺施行；鑒湖酒坊入選全國黃酒行業唯一的國家工業遺產；紹興黃酒成為首批中歐地理標志協定產品。
我們圍繞“發展好”，堅持創新、堅決求變、堅毅前行，主要體現在以下五個成果上：國家黃酒工程技術研究中心建成啟用，這是黃酒行業唯一的國家級工程技術科研機構；紹興黃酒產業園建設并投運；新時代“越酒行天下”取得明顯的成效；紹興成為“世界美酒特色產區”“中國黃酒之都”；中國國際黃酒產業博覽會成為商務部批復的唯一單酒種國際性展會。
產城融合發展是美酒產業近年來不斷創新的舉措，美酒經濟助力紹興城市發展的實踐也取得了豐碩的成果。當天的開幕式上，中國酒業協會秘書長何勇與越城區人民政府區長錢林江為中國國際黃酒產業博覽會永久會址授牌，標志著黃酒產業博覽會永久落戶東浦黃酒小鎮。
開幕式上，黃酒小鎮主題曲《黃酒文心》暨MV正式發布。東浦街道黨工委書記、紹興黃酒小鎮開發建設黨工委書記董敏華介紹主題曲，許紅霞教授現場演繹。
開幕式上，中國酒業協會副秘書長劉振國與紹興市越城區委常委、常務副區長金均海進行簽約，進一步深化了中國酒業協會與紹興市越城區人民政府的產業端深度合作。
活動現場，還進行了立冬開釀儀式，舞蹈演員們用極具儀式感的實景表演，現場展示了中華之美、江南之美、黃酒之美、紹興之美。
伴隨著現場燈柱的閃亮，“2023中國國際黃酒產業博覽會暨第29屆紹興黃酒節”正式開幕！
全程參與
古越龍山享微醺
本屆黃酒節分為開幕式、2023中國國際黃酒產業博覽會、2023中國（紹興）黃酒發展大會、“立冬喝黃酒 傳統中國味”2023黃酒嘉年華（第三屆紹興黃酒周）、“中華國釀 越酒之夜”紹興黃酒全球推介會、2023全國黃酒品酒師職業技能大賽、“穿巖十九”首款糯米威士忌全球發布會等十個部分。
紹興黃酒集團攜旗下古越龍山、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖五大品牌耀世亮相黃酒節，全方位、多維度地參與到精彩紛呈的系列活動中，持續擴大黃酒行業聲量，共謀黃酒產業高質量發展。其中古越龍山不僅發布“穿巖十九”首款糯米威士忌，還在“中華國釀 越酒之夜”進行了專題推介。
黃酒嘉年華現場，古越龍山微醺舍人頭攢動、歡聲笑語，成為最受青睞的打卡點。古越龍山微醺舍位于黃酒小鎮核心地帶大川橋邊， 是一個綜合性的酒文化主題園，分為銷售區、雞尾酒調酒區、直播區、機械臂打酒臺等。
大門旁，首先映入眼簾的是“只此青玉”吉祥物“小青玉”，可愛的人偶與游客互動，強勢吸睛；隨后，悅耳的絲竹聲響起，走近一看，是幾個小姐姐穿著漢服在演奏；精彩紛呈的花雕技藝表演引得游客駐足觀看、流連忘返；新出的“只此青玉”黃酒棒冰十分受人歡迎，游客人手一根，在這款千年黃酒年輕化的產品中感受到了“只此青玉”的魅力；在黃酒免費品嘗區，游客盡情品飲，在微醺中找回自己。古越龍山微醺舍正在面向全球招商，未來，古越龍山準備將微醺舍打造成民宿餐飲一體化的黃酒樂園，致力于使之發展成為黃酒小鎮新地標。
紹興黃酒節既是打造黃酒“金名片”、傳承黃酒文化的重要載體，更是推進文旅一體、酒城融合發展的有效抓手。所當乘者勢也，不可失者時也。古越龍山作為黃酒節的協辦單位，助力紹興市政府成功舉辦黃酒節，全力打造紹興黃酒大IP，也趁機宣傳了企業文化，擴大了品牌知名度和影響力。
古越龍山
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