遵之以時，循之以禮。立冬，是紹興黃酒冬釀開啟的日子。11月7日，“2020中國國際黃酒產業博覽會暨第26屆紹興黃酒節”在紹興市奧體中心開幕。據悉，本屆博覽會是由國家商務部批準的全國唯一單酒種國際性展會，通過線上線下相結合的方式，展出國內以及日本、德國、澳大利亞等國家和地區的200多家企業逾萬種商品。
“國際范、國潮風、紹興味”是今年中國國際黃酒產業博覽會的主旋律。產業博覽會、2020中華國釀紹興論壇、2020中國黃酒“T7峰會”、首屆全國黃酒品酒師大賽、2020紹興黃酒嘉年華、紹興市首屆酒文化藏品暨原酒競賣會等活動精彩紛呈，共同奏響“千年古越一座城，世界榮耀一壺酒。”
博覽會升格國際級 “朋友圈”日益壯大
黃酒是世界三大古酒之一，天下黃酒源紹興。數千年來，勤勞智慧的古越人民，憑借著獨一無二的自然環境、代代傳承的釀制技藝，造就了這一壇壇琥珀流光、醇香四溢、六味和融的黃酒佳釀，并隨著京杭大運河、浙東大運河、絲綢之路，風靡天下，遠銷海外，成為中國文化的一顆璀璨明珠。今年，中國國際黃酒產業博覽會經國家商務部批準，成為全國唯一單酒種國際性展會，也就是說本屆黃酒產業博覽會真正意義上榮升為“國際級”。
本屆中國國際黃酒產業博覽會不僅有黃酒的頭部企業古越龍山、會稽山、張家港沙洲優黃、上海金楓、女兒紅等參加，還有來自福建紅曲酒、河南南陽、湖北房縣等國內各地黃酒產區的企業，而紹興黃酒的地標企業更是紛紛到場參展。“國際展區”首次在主廳設立了“港澳臺及國際展區”，來自港澳臺、日本、德國、澳大利亞等其他國家和地區的進口產品酒在博覽會上展示。國際酒業交流互鑒，進一步促進行業開放，共享發展機遇，擴大合作空間，共同推進“中國味道”，香醉世界。
開幕式上發布了“紅點設計·紹興黃酒設計共創計劃”成果，紹興酒、曲水流觴、花雕新語、庫藏年輪等產品成為“今日之新”。據了解，紹興黃酒設計共創計劃于今年7月3日啟動，聚合12位紅點國際大師，集結來自國內外30座城市，112位設計與品牌精英，全方位開啟黃酒設計大門，展示“國釀黃酒”魅力，推動紹興乃至全國黃酒產業的經典傳承與國際化創新發展。
匯集業內外精英 “紹興酒”發展走上新征程
面對新的市場形勢和消費趨勢，對黃酒產業而言，如何突破地域重圍、破除認知藩籬、觸達新消費人群，成為決定黃酒產業未來發展的重要命題。此次博覽會期間，“千年黃酒 突圍之路”2020中華國釀紹興論壇活動同期舉行。國內外專家、行業權威領導、直播帶貨明星，將匯聚中國紹興，共商中國黃酒產業崛起與走出去，為推動全國黃酒產業的經典傳承和國際化創新發展提供前瞻性的思想動能，讓國酒煥發出新的生命力。
與此同時，中國酒業協會2020中國黃酒產業“T7峰會”也如期舉辦。會上，黃酒集團（古越龍山、女兒紅）、會稽山、上海金楓、江蘇沙洲優黃、山東即墨等7家黃酒重點企業共商黃酒產業發展之路。而在首屆“黃酒之都 品酒爭霸”全國黃酒品酒師大賽暨2020屆黃酒國家級評委換屆考評選拔賽也將在博覽會同期舉辦。本次大賽將通過行業技術人才相互交流學習，共同提升專業技能，推動黃酒行業創新與發展。
“天下黃酒匯紹興，黃酒節不僅僅是產業的盛宴，更是一座城市的節慶。今年的黃酒節除了開幕式和博覽會以外，跨界融合旅游、文化、音樂、戲曲、美食等眾多時尚元素也是精彩紛呈、亮點頻出。”紹興市政府相關負責人介紹，11月7-14日，在紹興市迎恩門風情水街、魯迅故里等區域舉辦紹興黃酒嘉年華活動，延續八天的黃酒節，讓游客在豐富多樣的表演、主題音樂節以及雞尾酒花式表演等互動活動中充分感受美酒、美食的快樂。“中國黃酒之都，世界美酒產區”邀您醉美紹興。
作者：劉海波
編輯：付鑫鑫
責任編輯：蔣萍
——轉載自文匯報
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