1月28日,紹興中青旅、紹興海外旅行社等來自紹興的14家旅行社老總走進黃酒集團,品黃酒,看工藝,嘗美食,考察黃酒工業旅游資源的整合與推廣,體驗酒都紹興獨特的風情與韻味。
“黃酒是紹興的一張金名片,而紹興黃酒工業旅游有望成為新時期紹興旅游的新亮點、新增長點。”紹興各大旅游社老總紛紛表示。2018年12月,黃酒集團被浙江省文化和旅游廳、省經濟和信息化廳命名為2018年浙江省工業旅游示范基地。
參觀接待中心的陳列室,被一壇釀制于1928年的迄今為止最古老的黃酒實樣所吸引
參觀黃酒生產車間,了解現代黃酒生產工藝
第一站:古越龍山接待中心
了解紹興黃酒的歷史、文化、品鑒,參觀黃酒生產車間,了解現代黃酒生產工藝的流程與做法。新奇之余,旅游社老總們紛紛提出自己的疑問。即便生活在酒鄉,日日為黃酒所浸淫,其實對紹興酒的了解還是一知半解。其實熟知非真知,萬龍廠長親自講解釋疑。
第二站:古越龍山中央酒庫
浩瀚的中央酒庫儲藏著上千萬壇的原酒,這個數字還是讓老總們很震驚。中央酒庫工作人員金志剛的熱忱講解,令老總們意猶未盡。他的豐富的講解以及對這份工作的極大的熱情讓旅行的老總們紛紛點贊。一點很深的體會是講解員的熱忱很重要,每一位游客都能體會到并受到感染。
第三站:黃酒產業園釀酒一廠
黃酒產業園區釀酒一廠,年產量為2萬噸,是全國單體產量最大的手工紹興酒生產廠,冬釀已結束,春榨已開啟。年輕的釀酒師徐浩亮帶領我們參觀生產現場。車間內的七石缸已空空如也,室外壇發酵現場蔚為壯觀。從一粒到一滴酒,280天的釀造期,10余道工序,5個關鍵工藝點,自然的造化,還有釀酒師傅的匠心。這一切讓人深為嘆服。
第四站:鑒湖酒坊
位于鑒湖畔的鑒湖酒坊,是中國黃酒行業首個工業遺址,近300年間,這里一直保持著原廠址、原廠房、原品牌、原工藝的特點,這在紹興黃酒界是獨一無二的。旅游資源因此也是最為豐富的。
第五站:花雕廠
最初花雕廠并沒有列入參觀之列,當獲悉有這一工廠,引發了眾多旅行社老總的興趣,都說既然來了,就一起看一看。這個充滿酒鄉風情的特色產品一下子就吸引了眾多老總的關注。紛紛表示要列入旅游線路中。
中國黃酒博物館內的手工作坊
第六站:中國黃酒博物館
中國黃酒博物館最為各大旅行社老總所熟知。提升服務體驗,打磨各個細節,是各大旅行社老總的期待。