第24屆紹興黃酒節(jié)暨首屆中國（國際）黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將于11月7日開幕。黃酒之都紹興，將承古拓今，綻放出香醉世界的“中國味道”，向五湖四海的來賓展示濃郁的紹興黃酒文化，讓人們感受紹興這座城市的酒香、風(fēng)雅和黃酒文化的勃勃生機(jī)與活力。
黃酒節(jié)開幕之時(shí)，正是酒鄉(xiāng)冬釀開始，紹興到處演繹著江南的古樸風(fēng)情。黃酒節(jié)展示出的黃酒文化味，更是讓人陶醉。
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特色展館
流淌黃酒文化韻味
第24屆紹興黃酒節(jié)開幕式暨首屆中國（國際）黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將在中國輕紡城國際會(huì)展中心舉行。這里萬商云集，酒香彌漫，屆時(shí)將成為紹興黃酒文化的展示地。
“首屆中國（國際）黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)展館以‘曲水流觴’的創(chuàng)意進(jìn)行設(shè)計(jì)，整個(gè)展館顯示了酒鄉(xiāng)、水鄉(xiāng)風(fēng)情，展示濃郁的紹興酒文化。博覽會(huì)邀請了‘一帶一路’沿線國家和地區(qū)的黃酒生產(chǎn)商、經(jīng)銷商前來參加，參展商達(dá)100多家。展區(qū)設(shè)酒業(yè)展區(qū)、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)展區(qū)、地方特色展區(qū)三大展區(qū)和紹興黃酒館、全國黃酒館、黃酒文化館、黃酒文創(chuàng)館、黃酒關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)館、紹興特產(chǎn)館、紹興美食館七大展館。黃酒文化將散發(fā)在整個(gè)博覽會(huì)中。”浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理柏宏說。
黃酒傳統(tǒng)酒缸，粉墻黛瓦臺(tái)門，小橋流水烏篷……江南特色和紹興古韻相融，走進(jìn)中國（國際）黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場，如進(jìn)入詩畫般的“黃酒之都”。
紹興黃酒名品專區(qū)以紹興黃酒協(xié)會(huì)展區(qū)為中心，展示紹興黃酒產(chǎn)區(qū)特色、釀造工藝、黃酒文化特色等，彰顯首批原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)優(yōu)勢地位。以古越龍山、會(huì)稽山、塔牌、女兒紅4大品牌為亮點(diǎn)，突出紹興黃酒強(qiáng)大的品牌力量和文化。古越龍山展位鮮紅、大氣，顯示了國粹黃酒中國紅的端莊和氣派。會(huì)稽山展位以會(huì)稽山脈的形式呈現(xiàn)，寓意黃酒出自會(huì)稽之源；塔牌展位展示出江南水鄉(xiāng)風(fēng)格；女兒紅展位則充滿著紅色的喜慶氛圍。
在紹興酒品牌專區(qū)內(nèi)，還展現(xiàn)著紹興10家黃酒企業(yè)的各自風(fēng)格，粉墻、黛瓦、小橋、流水的江南風(fēng)情，令人著迷。
據(jù)了解，這次黃酒博覽會(huì)還將展出海派黃酒、北派黃酒、南派黃酒、蘇派黃酒、浙南閩北紅曲酒、陜西黑米酒等，全國各地的黃酒流淌著各地的特色和韻味。
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文創(chuàng)體驗(yàn)
讓黃酒文化動(dòng)起來
50名花雕大師同臺(tái)演藝，50名少兒進(jìn)行手工描繪，震撼的花雕演示場景，昭示著紹興黃酒老字號的百年傳承。在中國（國際）黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)展覽期間，黃酒花雕館將展示紹興花雕文化和酒鄉(xiāng)酒俗，彰顯黃酒文化的傳承風(fēng)韻，成為黃酒文化互動(dòng)體驗(yàn)專區(qū)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
互動(dòng)區(qū)還設(shè)置了書法區(qū)塊，屆時(shí)將有一批著名書畫家在現(xiàn)場創(chuàng)作與黃酒有關(guān)的字畫。
“互動(dòng)區(qū)內(nèi)設(shè)有江湖酒館，60余人的漢服團(tuán)隊(duì)在此表演，將漢服與黃酒文化融合在一起，讓黃酒文化生動(dòng)起來。”柏宏介紹說。
互動(dòng)區(qū)內(nèi)，古樸的酒道表演、黃酒師帶徒儀式將向人們展示出濃郁的黃酒文化味。古越龍山酒道表演隊(duì)將通過精彩的表演，向人們詮釋黃酒古老的飲用文化。拜師儀式，則向人們展示了紹興千年不絕的師帶徒古樸之風(fēng)。
紹興黃酒的文創(chuàng)產(chǎn)品也是琳瑯滿目。紹興黃酒博物館的文創(chuàng)產(chǎn)品，浙江特立宙動(dòng)漫有限公司的動(dòng)漫產(chǎn)品，各式各樣瓶裝黃酒、黃酒商標(biāo)、黃酒生產(chǎn)設(shè)備等，將向人們展示另一道獨(dú)特的黃酒文化。許多獨(dú)特的創(chuàng)意，會(huì)讓人們感覺到黃酒文化與時(shí)俱進(jìn)的新氣象。
在紹興美食專區(qū)和地方特色專區(qū)內(nèi)，絲綢、珍珠、小京生、香榧、春餅、玉餃等各種特產(chǎn)、小吃，與“老酒醉人多”的咸亨酒店相映成趣。展館里的特色產(chǎn)品、餐飲與黃酒，形成了紹興獨(dú)特的地方美食風(fēng)味，紹興黃酒的文化也因此更為生動(dòng)。
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開釀儀式
鑒湖水釀得萬里香
黃酒之都紹興，歷來是風(fēng)雅之地。越王勾踐簞醪勞師，壺酒興邦；書圣王羲之醉書《蘭亭序》，曲水流觴；賀知章的“水底之眠”；陸游的“爛醉插花”，都是酒鄉(xiāng)紹興產(chǎn)出的千古風(fēng)雅。古時(shí)紹興酒坊林立，酒香陣陣，“越酒行天下”。今天，紹興黃酒既是文化也是產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)著紹興城市的氣質(zhì)和神韻。
第24屆紹興黃酒節(jié)暨首屆中國（國際）黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開幕之時(shí)，將舉辦紹興黃酒開釀儀式，屆時(shí)，將舉行祭酒神儀式和傳統(tǒng)釀造表演，傳統(tǒng)的儀式和釀酒活動(dòng)融合在一起，顯示出黃酒文化的厚重。
“紹興黃酒釀造文化，承繼了古老東方的歷史基因，凝練了天工古法的技藝精華，在獨(dú)特的紹興地理環(huán)境下，更散發(fā)出東方文明古國特有的文化氣質(zhì)。黃酒節(jié)開始之時(shí)，紹興黃酒冬釀?wù)介_始，汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，全市釀酒企業(yè)紛紛開釀，到處都是酒香氤氳的景象，真是一幅活的黃酒文化展示圖。”中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司董事長錢肖華說。
中國紹興黃酒博物館通過各種陳列手段，展示了中國黃酒的悠久歷史和文化精髓，酒史廳、酒俗廳、酒藝廳、三維影視廳、地下酒窖等，以文字展板、實(shí)物展示、立體場景等形式展示黃酒的悠久歷史和文化風(fēng)俗。中國黃酒博物館內(nèi)還全面展示了黃酒釀制的傳統(tǒng)工藝和機(jī)械化工藝，讓人們體驗(yàn)黃酒文化，現(xiàn)場品嘗手釀黃酒。位于鑒湖邊的鑒湖酒廠目前已成為黃酒工業(yè)遺址，位于袍江孫端鎮(zhèn)的中央酒庫，更是游客神往之地。
據(jù)了解，今年黃酒節(jié)的主題是“中國黃酒之都，啟航一帶一路”，所以這次黃酒博覽會(huì)還請來了啤酒、紅酒等世界著名的古酒來參展，法國波爾多地區(qū)的紅酒、德國慕尼黑地區(qū)的啤酒都將參加中國黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，三大古酒代表將一起商討酒業(yè)發(fā)展和文化傳承等話題，共同提升人類的生活品質(zhì)。錢肖華說：“我們還請法國、德國等國際名酒代表,對紹興黃酒進(jìn)行品鑒品評。因此，這次黃酒節(jié)的國際視角無處不在。我們匯集世界名酒，對標(biāo)世界各國國粹，目的就是要讓中國黃酒香飄世界，讓紹興黃酒文化更好地走向世界。”
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